Speciali di Capra

Dal sapore molto marcato, i formaggi di capra sono dei latticini in grado di attirare un gran numero di estimatori. Il latte di capra è infatti molto apprezzato per le sue innumerevoli qualità organolettiche, ha un alto livello nutrizionale ed è ricco di sostanze nutritive come il calcio e il fosforo, ottimi per la mineralizzazione delle ossa. È consigliato infatti consumare questo tipo di latte e formaggi di capra a tutte le età, ma in particolare durante la crescita e la vecchiaia. I formaggi di capra sono spesso consigliati a chi soffre di intolleranza al lattosio perché risultano essere più facilmente digeribili, grazie alla composizione delle proteine.